Bianco di Pitigliano

Il Bianco di Pitigliano è una recente DOC – vino bianco – prodotto a Pitigliano e nei vicini comuni di Manciano, Scansano e Sorano.

Il VINO : 

Questo vino è particolare ed unico, perché frutto di secoli e secoli di storia. Le botti per il vino a Pitigliano erano ricavate direttamente all’interno della roccia tufacea.

BIANCO DI PITIGLIANO

Il bianco di Pitigliano DOC si ottiene con uve della varietà Trebbiano Toscano, minimo 50% ed altre varietà a bacca bianca riconosciute dalla disciplinare.

vista : giallo con lievi riflessi verdi

olfatto : delicato e con sentori leggermente fruttati

gusto : al palato è secco, vivace e con un retrogusto leggermente amarognolo. Gradazione alcolica minima 11°.

abbinamenti : perfetto in accompagnamento ad antipasti e piatti di pesce.

BIANCO DI PITIGLIANO SUPERIORE

Il Bianco Superiore si ottiene con le stesse uve del Bianco.

vista : giallo con riflessi verdi

olfatto : morbido e delicato

gusto . secco, vivace con un leggero retrogusto amarognolo ma ben bilanciato e leggero. Gradazione alcolica minima 12°.

abbinamenti : ideale con antipasti e piatti a base di pesce

BIANCO DI PITIGLIANO SPUMANTE

Il vino frizzante viene prodotto con le stesse del Bianco e del Bianco Superiore :

vista : giallo paglierino con riflessi verdognoli

olfatto : morbido

gusto : secco e leggermente amarognolo sul finale. Gradazione alcolica minima 11.5°

abbinamenti : ideale con piatti di pesce. Ma anche fritti e formaggi.