- Home
- BorghiTOSCANALAZIO
- Monumenti
- Attrazioni
- Parchi Divertimento
- Acqua Village Follonica
- Magictrain Follonica
- Il Cavallino Matto
- Amiata Indiana Park
- Parco Avventura "Tasso Scatenato”
- Parco avventura "Cielo Verde"
- Enogastronomia
- Info
La Maremma è la terra del comfort food. Ogni pasto è preparato seguendo la tradizione, spesso con lunghe cotture a fuoco lento, o un ottimo piatto di pasta servito con ottimo ragù che si scioglie letteralmente in bocca.
Dopo un ricco pranzo, i maremmano preferiscono una cena leggera, ma leggera non significa poco gustosa, al contrario può indicare succulenti salumi preparati in casa, ottimi formaggi e magari una golosa acquacotta, tradizionale zuppa contadina preparata con verdure cotte a lungo a fuoco lento.
I dessert poi, meritano una sezione a parte. I maremmani prediligono biscotti da inzuppare nel vinsanto o nel caffè, ed i tradizionali ciaffagnoni ripieni di zucchero.
In ogni caso ed in ogni piatto comunque, i Maremmani rispettano una sola grande regola – seguire la stagionalità dei prodotti – per mantenerne intatte le caratteristiche e le proprietà.
Acciughe sotto pesto
Una delle più tradizionali ricette maremmane, le acciughe sotto pesto sono uno di quei piatti che troverete in tutte le case della Maremma Toscana. In pochi sanno infatti che la Maremma è una terra ricca di piatti di pesce.
Acquacotta
Quando si pensa ai piatti tradizionali della Maremma non si può non immaginare immediatamente l’acquacotta, una semplice zuppa di verdura, tipica delle campagne, arricchita con un delizioso uovo!
Cinghiale alla maremmana
Probabilmente la ricetta maremmana più famosa, se siete in zona non potete assolutamente perdere l’opportunità di assaporare questo gustoso piatto, così tipico della tradizione locale.
Cinghiale alla maremmana
Probabilmente la ricetta maremmana più famosa, se siete in zona non potete assolutamente perdere l’opportunità di assaporare questo gustoso piatto, così tipico della tradizione locale.
Zuppa di funghi
Altro gustosissimo piatto a base di funghi diffuso in tutta la maremma, la zuppa di funghi è l’essenza dell’inverno in Maremma, un piatto che sorprende per il suo incredibile profumo ed il suo sapore intenso.
Crostini ai funghi
Probabilmente uno dei piatti più diffusi della Maremma, da nord a sud infatti, i maremmani sono un popolo straordinariamente legato alla tradizionale raccolta dei funghi, cucinati per preparare questi crostini gustosi!
Pappardelle al sugo di lepre
La selvaggina è uno degli ingredienti più tipici della tradizione culinaria maremmana, in questo caso un delizioso sugo di lepre accompagnato da pappardelle preparate a mano.
Coniglio a porchetta
Ispirato alla più celebre porchetta di maiale, questo piatto è una vera delizia, ideale sia in estate che in inverno per la sua semplicità, è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria maremmana.
Coniglio a porchetta
Ispirato alla più celebre porchetta di maiale, questo piatto è una vera delizia, ideale sia in estate che in inverno per la sua semplicità, è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria maremmana.
Ciaffagnone
l ciaffagnone è la vera essenza della Maremma Toscana, un piatto originario di questo luogo e che solamente qui potrete assaporare, servito con pecorino, zucchero o ricotta.
Polpo con cipolle
Altro gustosissimo piatto tradizionale maremmano a base di pesce. Il polpo con le cipolle è una vera delizia, morbido e dal sapore intenso, è perfetto nelle calde giornate d’estate, con un buon bicchiere di vino…
Agnello a buglione
Gustoso secondo piatto di agnello con pomodoro, dal profumo inconfondibile, è uno di quei piatti che viene preparato nei pranzi della domenica, una vera leccornia ideale nelle fredde giornate invernali.
Agnello a buglione
Gustoso secondo piatto di agnello con pomodoro, dal profumo inconfondibile, è uno di quei piatti che viene preparato nei pranzi della domenica, una vera leccornia ideale nelle fredde giornate invernali.
Trippa alla maremmana
Gustosa ricetta diffusa praticamente in tutta la Maremma (alla quale vengono dedicate numerose sagre in tutta la Toscana). La trippa viene preparata con un delizioso sughetto di pomodoro.
Panforte natalizio
Dolce della tradizione toscana, inventato a Siena nel XIII secolo. A base di frutta secca (noci, mandorle), fichi secchi, miele e pepe, per un gusto inconfonfibile. Immancabile in ogni pasticceria nel periodo natalizio.
Acciughe sotto pesto
Una delle più tradizionali ricette maremmane, le acciughe sotto pesto sono uno di quei piatti che troverete in tutte le case della Maremma Toscana. In pochi sanno infatti che la Maremma è una terra ricca di piatti di pesce.
Acquacotta
Quando si pensa ai piatti tradizionali della Maremma non si può non immaginare immediatamente l’acquacotta, una semplice zuppa di verdura, tipica delle campagne, arricchita con un delizioso uovo!
Cinghiale alla maremmana
Probabilmente la ricetta maremmana più famosa, se siete in zona non potete assolutamente perdere l’opportunità di assaporare questo gustoso piatto, così tipico della tradizione locale.
Cinghiale alla maremmana
Probabilmente la ricetta maremmana più famosa, se siete in zona non potete assolutamente perdere l’opportunità di assaporare questo gustoso piatto, così tipico della tradizione locale.
Zuppa di funghi
Altro gustosissimo piatto a base di funghi diffuso in tutta la maremma, la zuppa di funghi è l’essenza dell’inverno in Maremma, un piatto che sorprende per il suo incredibile profumo ed il suo sapore intenso.
Polpo con cipolle
Altro gustosissimo piatto tradizionale maremmano a base di pesce. Il polpo con le cipolle è una vera delizia, morbido e dal sapore intenso, è perfetto nelle calde giornate d’estate, con un buon bicchiere di vino…
Agnello a buglione
Gustoso secondo piatto di agnello con pomodoro, dal profumo inconfondibile, è uno di quei piatti che viene preparato nei pranzi della domenica, una vera leccornia ideale nelle fredde giornate invernali.
Panforte natalizio
Dolce della tradizione toscana, inventato a Siena nel XIII secolo. A base di frutta secca (noci, mandorle), fichi secchi, miele e pepe, per un gusto inconfonfibile. Immancabile in ogni pasticceria nel periodo natalizio.
Crostini ai funghi
Probabilmente uno dei piatti più diffusi della Maremma, da nord a sud infatti, i maremmani sono un popolo straordinariamente legato alla tradizionale raccolta dei funghi, cucinati per preparare questi crostini gustosi!
Pappardelle al sugo di lepre
La selvaggina è uno degli ingredienti più tipici della tradizione culinaria maremmana, in questo caso un delizioso sugo di lepre accompagnato da pappardelle preparate a mano.
Coniglio a porchetta
Ispirato alla più celebre porchetta di maiale, questo piatto è una vera delizia, ideale sia in estate che in inverno per la sua semplicità, è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria maremmana.
Coniglio a porchetta
Ispirato alla più celebre porchetta di maiale, questo piatto è una vera delizia, ideale sia in estate che in inverno per la sua semplicità, è uno dei piatti più amati della tradizione culinaria maremmana.
Ciaffagnone
l ciaffagnone è la vera essenza della Maremma Toscana, un piatto originario di questo luogo e che solamente qui potrete assaporare, servito con pecorino, zucchero o ricotta.
Agnello a buglione
Gustoso secondo piatto di agnello con pomodoro, dal profumo inconfondibile, è uno di quei piatti che viene preparato nei pranzi della domenica, una vera leccornia ideale nelle fredde giornate invernali.
Trippa alla maremmana
Gustosa ricetta diffusa praticamente in tutta la Maremma (alla quale vengono dedicate numerose sagre in tutta la Toscana). La trippa viene preparata con un delizioso sughetto di pomodoro.